当天下午，秦钺便让李红和玛娅等人去西市上买来了很多吃食，让她们帮着汇宾楼原来的厨子张师傅和以及两名店二备下了一桌好酒好菜，隆重地招待了赵录事和贾少纨、常安等人一番。

卡娅和和安东尼斯也关了他们的那家酒肆，也来到了汇宾楼帮着张师傅等人忙活。

最高兴的还得是店二周三，一直高兴地跑前跑后忙个不停。

众人在汇宾楼饮酒，一直喝到申时过半——也就是下午四点多方散，送走了赵录事和贾少纨等人，秦钺便和李红、玛娅坐在一楼大厅里边喝茶边话。

秦钺先让卡娅把张师傅、周三和另一名店二叫来，对他们道：“你们各自，你们原来在这汇宾楼里一个月多少工钱。”

张师傅道：“回少东家的话，人每月三百二十钱，周三和冯宝每月二百钱。”

秦钺道：“从下个月初一开始，张师傅的工钱长到每月四百二十钱，周三和冯宝每月涨到三百钱，如果干得好，每月还会有不定数的赏钱。另外，周三和冯宝，你们也不用做跑堂的伙计了，全都到后厨负责料理食物。”

周三道：“感谢少东家为我们涨工钱，可我们也不会做饭啊，我还是想做跑堂的。”

秦钺道：“做一辈子跑堂的有什么出息？本东家这是抬举你们，想让你们学一门赖以为生的手艺。我也知道你们不会做饭，可没有谁是一生下来就会的，不会可以学。咱们酒楼过些日子还要聘用两名厨娘，你们可以向她们学。”

周三道：“请少东家放心，人们一定好好学。”

李红道：“三郎哥哥，你让周三和冯宝都去后厨了，前面谁来跑堂啊？”

秦钺笑道：“红妹，你是不是忘了？咱们要开的可是一家胡人酒楼，而胡人酒楼和汉人开的酒楼是不同的，所有的酒博士和茶博士都必须是年轻貌美的胡姬，如果和汉人开的酒楼一样，那谁还会来咱们的酒楼喝酒吃饭？等咱们的酒楼开业后，跑堂的一个男子我都不打算用，全都换成风情万种的胡姬，每天还会有胡姬表演歌舞，这样才能吸引那些富人家子弟前来光顾。”

张师傅道：“少东家，可人不会做胡食啊！”

秦钺道：“张师傅你不必担心，这胡食做起来并不比咱们汉人吃的食物复杂，你又有厨子的手艺，如果认真学，我保你用不上一个月就能学会。另外，‘胡食’这个词听上去不够雅，以后凡是提到‘胡食’，一律叫‘西餐’。”

“西餐？什么是西餐？”

“西餐就是胡食，就是用来自西方的烹调方法烹饪的食物。”

张师傅憨笑着道：“好，少东家，人们都记下了，这样人就放心了。”

秦钺又指着玛娅对张师傅三人道：“张师傅，周三，还有冯宝，你们听好了，咱们这酒楼是两家合伙开的，因为我平时还要忙其他生意，今后长期负责经营这家酒楼的是玛娅姑娘，玛娅姑娘才是你们真正的东家和掌柜的。以后所有事情，只要我不在这里，都由玛娅姑娘做主，你们必须按玛娅姑娘的吩咐行事，不准打一丝一毫的折扣。”

张师傅道：“好的少东家，我们一定听从玛娅姑娘……不，是掌柜的吩咐。”

秦钺又道：“因为酒楼要重新装潢，本东家决定给你们放三天假回去看看家人，放假期间工钱照发，三天后你们必须回来帮着玛娅姑娘筹备装潢酒楼的事情，也不用你们干活，就是帮着督促一下干活的工匠们就可以了。我先把丑话在前面，咱们酒楼不养闲人，一个萝卜一个坑，三天后的早上我要是见不到谁，就算谁自动放弃，以后咱们酒楼决不再录用这样的人，你们都听清楚了吗？”

三人连忙道：“听清楚了！”

周三又道：“少东家，您不但给我们放假，还发工钱，这种事人长这么大都从来没听过，这种好事我们咋会不乐意？您就放心吧，我们三天后一早保证及时赶回来。”

秦钺心道，带薪休假算什么，以后要是赚了大钱，没准我还能让你们带薪旅游呢！

但秦钺并没有这么，而是给张师傅三人每人发了一百钱，然后道：“我知道你们都住在城外的村庄里，家离得比较远，现在离城门关闭还有将近一个时辰，你们抓紧收拾收拾，拿着这些钱去集市上给家里的老人和孩子买些东西，然后就可以回家去了。”

三人接了钱，去后面收拾了个包裹，高高兴兴地出门去了。

看看天色不早，李红也站起身对秦钺和玛娅道：“三郎哥哥，玛娅姐姐，我早晨就去了七郎家里，已经一天没回众乐坊了，黄虎和黄杏他们在店里看店我也不放心，要不你们在这里继续商量如何开酒楼的事，红妹就先回去了。”

秦钺道：“红妹，那你就先回去吧，回去后直接把店铺关了，早点回家休息。对了，明天一早，你别忘了和黄杏一起去姐姐家把秀儿接回来，姐姐一个人既要给人家做工，又要带秀儿，很不方便的，还是让秀儿跟着咱们生活比较好。”

李红道：“三郎哥哥，就是你不，我也是要去把秀儿接回来的，我发现我这两天已经
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