631.霉豆腐(2/3)

作品:《打卡:从三流主播到顶尖食神

“哪有那么多事啊,其实就是过不去自己心里那一关罢了。”

“很多的东西都是这样,你要是会吃的话,那他就是美味,要是不会吃的话,就会望而却步。”

“就比方说云南的野生菌,那真的很鲜美的。”

“人生在世,干嘛要在意那么多,既然别人能吃,那我肯定也能吃。”

“总是顾着顾那的,反而错过了很多美食。”

“哇,前面的说的好像很有道理的样子。”

“那要不我先给你来一块毛豆腐?”

李潇无奈的摇了摇头,随即又将筷子伸向了另一道菜。

珍珠豆腐圆子。

豆腐和肉酱被搅拌在一起,添加了调料,制作成一个一个圆滚滚的丸子。

丸子的外表是一层糯米,由于豆腐和米都比较白,所以上面点缀了一些绿色的葱花和红色的辣椒。

这些豆腐丸子被整整齐齐的码在蒸笼里面,就像一个个等待检阅的士兵。

他们都挺着圆滚滚的肚子,李潇看到这园子就不由自主的想到了某只,只知道吃和睡的熊猫。

不知道他现在睡醒没有?

夹起一个圆滚滚的丸子放入口中。

糯米的清香,肉酱的肉香,豆腐的豆香,还有一点点葱花和辣椒的香味,通通交织在这一盘里。

一口咬下去,多汁的肉酱和绵密的豆腐一起在口腔里绽放。

由于这丸子是清蒸出来的,所以一口下去肠道的便是这豆腐和肉酱最原本的味道,然而他们却结合的恰到好处,丝毫不会抢了另一方的风头。

肉汁和豆腐在口腔中结合,虽然清淡,但是仍旧让人回味无穷。

“这道菜和豆腐烩白菜一样,很适合生病的人吃呢。”

“清蒸的做法保留了食材最原本的味道,香气四溢。”

“而且丸子的口感弹,外层的糯米更是丰富了口感。一口下去,肉汁四溢。”

“这个做法也不是很难。”

“豆腐和肉末,加适量的盐和味精搅拌均匀,在打上一个鸡蛋,外层裹上糯米,上蒸笼蒸熟,这道菜就做好了,是不是很简单?”

“大家快去试试吧。”

桌子上的最后一道菜是弥渡的特色卷蹄。

这一盘卷蹄看起来红彤彤的,像是腊肉的颜色。

最外面的一层看起来像是猪皮,里面则是瘦肉。

卷蹄虽然叫做蹄,但是却不是猪蹄,只是一种形似猪蹄的食物。

做好的卷蹄甚至可以存放八九个月之久。

白瓷材质的大盘子里,卷题被切成薄厚均匀的一片一片,围绕着中间的一朵红花摆成了一个圆。

那红色的花下面则是一点葱花和香菜。

很明显这是一道凉菜。

但是由于上菜上来的比较晚,所以直到现在李潇也没有品尝到它。

李潇夹起一片放入口中咀嚼。

“哇,这卷蹄的味道鲜,嫩,酸,香,非常适合用来下酒呢。”

李潇感叹一句,再次夹起一片放入口中,细细品味。

“这卷蹄的外表比较弹,有韧性。”

“里面的瘦肉吃起来不柴,咦,这些白色的部分是什么呢?”

李潇仔细的咀嚼着自己嘴里的食物,分析着这个食物究竟是用什么食材以及什么手法制作而成的?

“原来是萝卜,还有米粉。”

李潇晃然大悟的说道。

弹幕上从来就没有不热闹的时候。

“哇,原来还有主播没有见过的食物吗?”

“看来主播也是第一次吃这个呢。”

“这个东西得有一点像我们这边的一个特色食物,我忘了叫什么名字了,但是那个是用猪肚包着其他食物做成的。”

“看起来有一点相似,我还以为是同一个东西呢。”

“主播不是开头就说了吗?这是弥渡的特色。”

“怎么可能恰好一样呢?”

“我感觉把萝卜和米粉放到这种肉制品里面有点不能理解。”

“哎,尊重各地的习俗吧,况且说不准这也是一个好吃的呢。”

“你们没听到主播说吗?鲜嫩酸香。能够得到主播这种评价的食物肯定很好吃呀。”

“这可不一定,万一主播和咱的口味不一样呢?”

“我觉得主播应该就是正常人的口味,比方说他吃不了折耳根,我也吃不了。”

“我是主播的老粉了,主播之前去打卡的那几家
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